Fiorella Polk is Hiring for Line Cooks & Pizza Cooks

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Job description

JOB DESCRIPTION

We are looking for experienced cooks with with a passion for Italian cuisine, wood fired pizza, pasta making, and eager to be part of cohesive team.

Candidates will play an active role in executing seasonal menu items along from our wood-fired ovens. You will work amongst a growing and dedicated team. Fiorella offers the opportunity to developing your cooking techniques while being accountable for cleanliness, food and equipment safety knowledge.

Applicants must possess a strong sense of urgency, direct communication skills, and experience stretching, building and cooking pizza.

JOB DUTIES:

Stretching, building and cooking pizzas and calzones

Working with seasonal ingredients

General knife handling, food safety & sanitation knowledge

Executing menu items from start to finish. This includes preparation of ingredients, butchery of proteins, cooking and plating of dishes.

Wood fire and pasta cookery

DESIRED SKILLS:

Pizza stretching, building, and cooking, wood-fired cooking a plus

Dough portioning and rolling

1+ year of related Italian Cooking experience is desired

Dough Making, Enforcement Of Safety / Sanitation Standards, Expediting, Inventory, Kitchen Cleaning/Sanitation, Meat Butchery, Meat Cookery, Pasta Cooking, Pizza Cooking,

We offer competitive pay.

Interested applicants please submit your resume.

DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO

Buscamos cocineros experimentados apasionados por la cocina italiana, la pizza al horno de leña, la preparación de pasta y deseosos de formar parte de un equipo cohesionado.

Los candidatos desempeñarán un papel activo en la ejecución de los elementos del menú de temporada junto con nuestros hornos de leña. Trabajará en un equipo creciente y dedicado. Fiorella ofrece la oportunidad de desarrollar sus técnicas de cocina mientras es responsable de los conocimientos sobre limpieza, alimentos y seguridad del equipo.

Los solicitantes deben poseer un fuerte sentido de urgencia, habilidades de comunicación directa y experiencia en estirar, construir y cocinar pizza.

RESPONSABILIDADES DE TRABAJO:

Estirar, construir y cocinar pizzas y calzones

Trabajando con ingredientes de temporada

Conocimientos generales sobre manejo de cuchillos, seguridad alimentaria y saneamiento

Ejecutar elementos del menú de principio a fin. Esto incluye la preparación de ingredientes, la carnicería de proteínas, la cocción y el enchapado de platos.

Cocción de pasta y fuego de leña

HABILIDADES DESEADAS:

Estirar, construir y cocinar pizza, cocinar a leña es una ventaja

Porcionado y laminado de masa

Se desea más de 1 año de experiencia relacionada con la cocina italiana

Elaboración de masa, cumplimiento de normas de seguridad / sanidad, agilización, inventario, limpieza / saneamiento de la cocina, carnicería, cocción de carne, cocción de pasta, cocción de pizza,

Ofrecemos un salario competitivo.

Los solicitantes interesados ??envíen su currículum.