Restaurant Manager

Het Renaissance Amsterdam Schiphol Airport Hotel is op zoek naar een Restaurant Manager voor ons 'Signature' restaurant! Kort gezegd zijn wij op zoek naar een enthousiaste, spontane en gastvrije Restaurant Manager die samen met zijn/haar team de beleving van onze gast op ieder vlak overtreft.

Ons hotel is gelegen nabij Schiphol en aan de rand van het Amsterdamse Bos. Het hotel telt 250 kamers, verschillende meeting zalen en 2 F&B outlets in de vorm van ons restaurant 'Signature' (190 zitplaatsen) en onze bar 'Explore' (50 zitplaatsen). In ons hotel verwelkomen wij zowel business als leisure gasten welke in ons hotel kunnen genieten van de sfeer en rust die het Amsterdamse Bos met zich mee brengt. Wij zijn dan wel een airport hotel, zo ervaart de gast dat zeker niet wanneer ze bij ons verblijven! Voor ons restaurant zijn wij op zoek naar een manager die samen met onze chef-kok en team het ontbijt, lunch en diner presenteert aan onze gasten met signaturen van verschillende stylen en met service op hoog niveau. Dit geheel volgens de standaarden die wij als onderdeel van Marriott International doorvoeren in ons Renaissance hotel.

Kenmerken van de functie
Onze Restaurant Manager is verantwoordelijk voor de inkoop, bediening/verkoop van food & bevarage producten binnen ons hotel, leidinggeven aan het F&B team, optimaliseren van revenu, implementeren van nieuwe menu's en ideeën. De hiervoor benoemde taakomschrijving is slechts een greep uit de verantwoordelijkheden die onze Restaurant manager zal dragen. De overige taken zouden wij graag willen toelichten in een gesprek!

• HBO werk- en denkniveau;
• communicatief vaardig in ten minste Nederlands en Engels;
• kennis van bedrijfsregels, richtlijnen en relevante wet- en regelgeving, (financiële) ken- en stuurgegevens, producten en middelen

• is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen;
• vermijdt uitspraken als 'nee, dat kan niet' of 'het is druk' zonder uitleg;
• biedt ook ongevraagd extra service;
• onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen;
• neemt het team mee en brengt deze ook de vaardigheden van gastvrijheid bij

• geeft medewerkers taken passend bij hun kwaliteit of ontwikkeling;
• weet wanneer anderen benaderd moeten worden om draagvlak te krijgen;
• praktiseert 'lead by example';
• trekt zijn of haar team mee in zijn of haar enthousiasme voor de hotellerie;
• geeft zonder aarzeling de eigen mening en onderbouwt deze met feiten en argumenten

• schuift beslissingen niet voor zich uit;
• neemt beslissingen op basis van relevante informatie;
• denkt hierbij ook aan de effecten op langere termijn;
• neemt beslissingen binnen het eigen taakgebied en motiveert deze

• zoekt uitdagingen in het bedenken van nieuwe werkwijzen, producten e.d.;
• komt met ideeën die getuigen van een grote verbeeldingskracht;
• weet trends en ontwikkelingen te vertalen naar wezenlijk nieuwe producten/diensten

• bakent zaken af in benodigde tijd, middelen en mensen;
• voorziet knelpunten en neemt actie;
• schept randvoorwaarden om zaken gedaan te krijgen

• Werken met een relatief nieuw product (het hotel is 3 jaar oud)
• Werken in het gastvrije vijfsterrenomgeving in Aalsmeer/Amstelveen/Schiphol omgeving
• Werken in een enthousiast en jong team
• Uitdagende functie met extra projecten en verantwoordelijkheden
• Werken onder de vleugel van de grootste hospitality company ter wereld (Marriott Hotel)!
• Een goed salaris en reiskostenvergoeding
• Korting in alle Marriott International hotels wereldwijd

Spreekt deze mooie functie bij het Renaissance Amsterdam Schiphol Airport Hotel jou aan? Solliciteer dan direct!